Subtitusi Bahan Kue

Saat mau buat kue/cake....kadang bahan2 yang kita perlukan ada 1 atau 2 bahan yang tidak kita punya atau mungkin susah didapat atau bahkan sangat mahal. Ternyata untuk kondisi seperti itu, darurat maksudnya, beberapa bahan kue dapat disubstitusikan loh! Nah berikut rangkuman beberapa bahan yang bisa disubstitusikan...so...baking bisa jalan terus tanpa tertunda... ^_^


Corn syrup : 1 cup = 1 1/4 cup brown sugar + 1/3 cup water : 1 1/4 gula cup + 1/3 cup air dimasak
Sour Cream : 1 cup = 3/4 cup buttermilk + 1/3 cup butter
Sour cream : diganti dengan plain Yoghurt
Glucosa =light corn syrup
Maple Syrup : 1 cup = 1 cup madu
Molasses : 1 cup = 1 cup madu = 1 cup dark corn syrup = i cup maple syrup
Ricotta Cheese : 1 cup = 1 cup dry cottage cheese
castor sugar : gula halus dihaluskan dalam food prosesor
Vanilla extract 1 sdt = 1 1/2 sdt vanilla bubuk
Cream of tar tar 1 sendok teh = 2 sdt lemon juice atau cuka masak
Lemon Juice 1 sdt = 1/2 sdt cuka : 1 sdt jeruk nipis
mayoneise 1 cup = 1 cup sour cream : 1 cup plain yoghurt
Butter/ mentega bisa diganti dg margarin dg jumlah yang sama
coklat chip bisa menggunakan coklat blok yang dipotong kecl-kecil