Ini ada artikel bagus buat para baker...terkadang kita kehabisan stok telur dan waktu untuk membelinya sudah sangat sempit atau saat tengah malam tidak mungkin untuk keluar. Artikel ini dari situs Okezone.com...saya coppas dari sana
INI terjadi pada kita semua, menyadari kehabisan bahan penting saat mengolah suatu resep. Namun tak perlu panik, beberapa bahan mampu mengganti bahan lain dengan manfaat yang sama.
Saat Anda menyadari tidak memiliki bahan penting yang dibutuhkan mengolah sebuah menu, tenang saja dan lihatlah stok yang dimiliki. Telur adalah komponen penting dari olahan panggang (kue) karena memberikan kelembapan dan volume. Untungnya, Anda dapat menggantikan manfaat telur dengan sejumlah bahan lain.
Nyatanya, bahan-bahan ini merupakan alternatif lebih sehat untuk jantung daripada telur. Apa saja bahan makanan dimaksud? Simak ulasannya berikut ini, seperti dilansir Sheknows.
Saus apel
Gunakan 60 ml saus apel tanpa pemanis untuk menggantikan satu butir telur dalam resep kue. Untuk mendapatkan hasil sesempurna memakai telur, gunakan saus apel yang dicampur dengan 1/2 sendok teh baking powder.Jika Anda hanya punya saus apel manis, maka kurangi jumlah gula dalam resep. Saus apel juga merupakan pengganti minyak yang sehat untuk olahan panggang.
Pisang
Gunakan 1/4 gelas puree pisang (dari sekitar setengah pisang) daripada menggunakan satu butir telur ketika memanggang. Alternatif ini lebih sehat, dengan hasil semaksimal menggunakan telur.
Biji rami
Percaya atau tidak, biji rami dapat digunakan sebagai pengganti telur. Cukup campurkan satu sendok makan biji rami dengan tiga sendok makan air sampai meresap dan kental. Gunakan untuk menggantikan satu butir telur.
Minyak nabati
Biasanya, 60 ml minyak sayur dapat diganti dengan satu butir telur ketika memanggang. Jika Anda kekurangan lebih dari satu butir telur, lebih baik tidak menggantinya dengan minyak nabati agar resep yang dibuat tidak terlalu berminyak.
Air, minyak, dan baking powder
Kocok bersama dua sendok makan air, satu sendok teh minyak (seperti minyak jagung atau nabati), dan dua sendok teh baking powder. Gunakan bahan-bahan ini untuk menggantikan satu butir telur ketika digunakan dalam kue dan makanan yang dipanggang lainnya. (ftr)
http://www.okefood.com/read/2012/04/16/304/612456/kehabisan-telur-saat-bikin-kue-ini-lima-penggantinya
RSS Feed